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魚(yú)頭芋仔

魚(yú)頭芋仔

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主料

魚(yú)頭
0
芋仔
0
辣椒
0

佐料

青蒜 、 、 、 白糖 、 胡椒粉 、 生抽 、 料酒 、 雞精

制作方法

小貼士

球球廚窩的刨芋仔不手癢的幾個(gè)方法: 1.不要把芋仔的表皮弄濕再拿著(zhù)刨,這樣手更容易癢,刨了馬上洗手馬上下鍋煮,不知道這是什么原因,媽媽說(shuō)芋仔煮熟了以后手自然而然就不癢了。 2.戴著(zhù)一次性手套刨皮,方便快捷。 3.把芋仔放入水中煮幾分鐘,再次拿出來(lái)的時(shí)候外皮就很容易剝下來(lái)了。 如果還是不好剝,這時(shí)候即使手拿著(zhù)刨也不會(huì )癢了,因為外表受熱,植物堿的成分已經(jīng)破壞了。 4.離火二十厘米左右烘烤,手心手背都要烤,一會(huì )兒就不癢了,不過(guò)要防止燙傷。 5.芋仔癢的程度不會(huì )像山藥那樣來(lái)得快和強烈,所以稍微注意即可。 下面的內容是網(wǎng)上找的,供大家參考: 在給山藥或者芋頭剝皮時(shí)手都會(huì )癢,原因是:黏液里含植物堿,接觸皮膚會(huì )刺癢。山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢,解決辦法: 如果手很癢,可以把手仔細洗干凈,然后把手沾滿(mǎn)醋,連指甲隙縫都沾,過(guò)一會(huì )兒這種癢感就會(huì )漸漸消失。ㄔ颍核釅A中和)也可以在火上烤一下,反復翻動(dòng)手掌,讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素。 方法一,山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套 方法二,(針對芋頭)剝皮可以輕松簡(jiǎn)單,而且不會(huì )把手弄得癢癢的! 方法很簡(jiǎn)單: 準備一鍋滾水,把芋頭的外皮洗凈,除去泥土雜質(zhì)之后,直接丟入滾水中燙煮一下。起鍋之后,只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀,就可以毫不費力地除去外皮! 可以在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,再用火烤泡完的手,這樣可以破壞山藥皮上導致手癢的皂角質(zhì);蚴前焉剿幥谐啥,在開(kāi)水中泡30分鐘后取出來(lái),可以去除山藥表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手癢 感到奇癢難耐時(shí),可先用清水沖洗,然后抹干水漬,搽上一點(diǎn)風(fēng)油精并加以輕輕擦拭,癢感即除。