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4星
醬燜
初級難度
<30分鐘
八角 、 干辣椒 、 花椒 、 甜面醬 、 糖 、 番茄醬 、 蒜 、 醋 、 姜
本視頻教程將手把手教你烹制醬燜酥魚(yú),讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
炒汁的時(shí)候要多放醋,這樣才能把魚(yú)燜酥。
烹飪技巧:醬燜
醬燜是將食材與醬料一同燉煮,使食材充分吸收醬香味的烹調方法。
醬燜菜肴醬香濃郁,口感醇厚。
選擇適合的醬料是關(guān)鍵,同時(shí)要注意醬料的用量,以免過(guò)咸。
適用于肉類(lèi)、海鮮等,如醬燜排骨、醬燜魚(yú)。
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