銀鯧
青辣椒小貼士
1、平魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。平魚(yú)具有益氣養血、補胃益精、滑利關(guān)節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。 2、平魚(yú)要買(mǎi)色澤白亮的才好，黑鯧魚(yú)不好吃。食用前再撒少許蔥花會(huì )使菜外觀(guān)更好。 3、用小包的干豆豉蒸魚(yú)比較香。干豆豉洗凈即可，不要泡水，以免香味流失。
