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4星
烤
初級難度
<30分鐘
蒜 、 蔥花 、 白糖 、 鹽 、 黑胡椒 、 孜然粉 、 辣椒粉 、 海鮮醬油 、 麻油 、 味素
小貼士
烤的時(shí)候根自家烤箱的工作性能,溫度適當調整,觀(guān)察著(zhù)烤。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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