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糖醋鯉魚(yú)

糖醋鯉魚(yú)

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主料

鯉魚(yú)（1斤半左右）
1尾
生粉
適量
面粉
適量
松子仁
少許
脆青豆（即食）
少許

佐料

白糖 、 米醋 、 油 、 生抽 、 蕃茄醬 、 料酒 、 鹽 、 白胡椒粉 、 蔥姜蒜末

制作方法

小貼士

把魚(yú)炸成一定形狀是需要些經(jīng)驗的，要多練習。魚(yú)澆汁前最好裹上干凈毛巾適當捏松一下。蕃茄醬的作用主要是提色，不必加多。