90人瀏覽過(guò)
4星
醬
初級難度
<30分鐘
獨頭蒜 、 橄欖油 、 鹽 、 白胡椒粉 、 糖
本視頻教程將手把手教你烹制青醬煙管意面,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.正宗青醬是用鮮羅勒 松子 橄欖油制作的,也可以替換成其他東西。但是食材如不能生吃的,要汆熟控水再用。 2.松子一定要干焙下,如果怕攪不碎,可以先用搟面杖壓碎。 3.攪拌機攪打時(shí)一定要分次少量加入橄欖油,不要一次都倒進(jìn)去,但是油要稍微多些,便于青醬保存
烹飪技巧:醬
醬是將食材與調味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調味料的味道和顏色,達到醇厚口感的一種烹調方法。
醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
調味料的比例要掌握得當,燉煮時(shí)要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調味料且不破損。
醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我