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小貼士

1．北美超市專(zhuān)賣(mài)ceral的柜臺有爆大米花出售，最好選用原味道的，如果帶有甜味，請酌情減少棉花糖用量，買(mǎi)不到爆大米花的朋友，可以用爆玉米花代替； 2．各式堅果、果脯可以自由選擇搭配； 3．棉花糖受熱會(huì )膨脹的很大，所以選用的容器要大，以免微波的時(shí)候溢出，微波爐工作時(shí)會(huì )產(chǎn)生微波輻射，所有人員一定要遠離現場(chǎng)； 4．加入配料攪拌的時(shí)候速度要快，要攪拌均勻，最好讓每一粒米花、堅果都均勻的裹上棉花糖漿，冷卻后的容器上粘黏的糖漿不好清洗，用熱水浸泡一會(huì )就很容易洗凈了； 5．也可以直接用步驟4的方法，架在熱水鍋上處理棉花糖，但時(shí)間會(huì )稍長(cháng)； 6．可以選擇用舊餅干盒做模具造型，也可以簡(jiǎn)單捏成圓團，做好的米花糖完全冷涼后放入保鮮盒密封保存，以免回潮失去香脆的口感。