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六六順米花糖
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主料

爆大米花
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大杏仁片
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開(kāi)心果
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燕麥
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葡萄干
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舊餅干盒
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蠟紙
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佐料

棉花糖 、 黃油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制六六順米花糖,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 夏媽廚房Bili

小貼士

1.北美超市專(zhuān)賣(mài)ceral的柜臺有爆大米花出售,最好選用原味道的,如果帶有甜味,請酌情減少棉花糖用量,買(mǎi)不到爆大米花的朋友,可以用爆玉米花代替; 2.各式堅果、果脯可以自由選擇搭配; 3.棉花糖受熱會(huì )膨脹的很大,所以選用的容器要大,以免微波的時(shí)候溢出,微波爐工作時(shí)會(huì )產(chǎn)生微波輻射,所有人員一定要遠離現場(chǎng); 4.加入配料攪拌的時(shí)候速度要快,要攪拌均勻,最好讓每一粒米花、堅果都均勻的裹上棉花糖漿,冷卻后的容器上粘黏的糖漿不好清洗,用熱水浸泡一會(huì )就很容易洗凈了; 5.也可以直接用步驟4的方法,架在熱水鍋上處理棉花糖,但時(shí)間會(huì )稍長(cháng); 6.可以選擇用舊餅干盒做模具造型,也可以簡(jiǎn)單捏成圓團,做好的米花糖完全冷涼后放入保鮮盒密封保存,以免回潮失去香脆的口感。