49人瀏覽過(guò)
5星
撈
初級難度
<30分鐘
水
本視頻教程將手把手教你烹制芒果西米撈,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
西米過(guò)水,建議不要浸泡,目前西米的質(zhì)量不同,有些西米浸泡后就化掉了。 煮西米的水量一定要沒(méi)過(guò)西米,多放點(diǎn)水沒(méi)關(guān)系,很多人會(huì )問(wèn)放多少西米一般一人份的話(huà)2-3勺就足夠了
烹飪技巧:撈
撈通常是指將食材在熱水或熱湯中煮熟后,用漏網(wǎng)等工具撈出,再配以調味醬料食用的一種烹調方法。常見(jiàn)于廣東的撈面和潮汕的撈粉。
撈菜口感爽滑或軟糯(取決于食材),搭配調味醬料可增添風(fēng)味和口感層次。
熱水或熱湯的溫度要掌握得當;食材的煮熟程度要根據口感要求進(jìn)行控制;撈出后要迅速過(guò)冷水或瀝干水分,以保持口感;調味醬料要搭配得當。
撈面、撈粉、撈魚(yú)生等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機培訓
遠方會(huì )員贈本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養家
我