覆盆子
魚(yú)膠片小貼士
1.我在慕斯模里墊保鮮膜是為了可以快速脫模，因為反正這個(gè)蛋糕還要淋面的，表面有保鮮膜形成的褶皺也無(wú)所謂，不趕時(shí)間的親就別墊保鮮膜了，脫模的時(shí)候吹風(fēng)機吹吹就可以脫模了 2.我在奶凍和慕斯里都配了比較多的魚(yú)膠片的量，一方面是因為奶凍要硬一點(diǎn)，墊進(jìn)慕斯里的時(shí)候會(huì )比較方便，不容易散掉，一方面也是因為我趕時(shí)間，想讓慕斯盡快凝固住，還有好多菜等著(zhù)我做呢，不過(guò)我覺(jué)得最終口感方面還是很軟滑的，這個(gè)魚(yú)膠的量是ok滴~ 3.因為我用了70%的法芙娜黑巧克力，所以特地多配了點(diǎn)糖，30g糖放下去還是覺(jué)得不是很甜，是很成人化的口味�？傊埌凑兆约合埠谜{整糖量，如果你改用別的巧克力請自行斟酌要放多少糖。
