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草頭酸湯魚(yú)

草頭酸湯魚(yú)

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主料

黑魚(yú) 處暑宜食
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酸菜
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草頭
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野山椒
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蒜瓣
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干淀粉
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佐料

姜 、 花雕酒 、 山茶油 、 鹽

制作方法

小貼士

這道菜充分體現了酸（酸菜魚(yú)料），辣（泡野山椒）、鮮（新鮮黑魚(yú)骨熬出來(lái)的湯底），清香（草頭特有味道）