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橙汁排骨

橙汁排骨

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主料

200克
橙子
1個(gè)
橙汁
1杯
淀粉
1小匙

佐料

鹽 、 料酒 、 胡椒粉 、 雞精 、 醬油 、 植物油 、 番茄醬 、 糖 、 水果醋

制作方法

小貼士

排骨切成小塊是為了更快入味，喜歡吃大塊的，也可以不用切小塊，不過(guò)腌制和烹調的時(shí)間要相應的廷長(cháng)。 不要用市售的橙汁來(lái)代替，市售的橙汁甜味含水份多，而橙汁的含量極少，烹制出來(lái)的橙味不夠濃郁。 鹽不要放得太多，這道菜是味道酸甜的，鹽多了就顯不出酸甜的味了。 B調味中的淀粉也不放得太多，讓橙汁可以慢慢收干，讓橙味滲入排骨中。 橙皮可以去掉白色的屑，切成絲，撒在出鍋的排骨上，橙味更濃郁。