豬排骨
蓮藕手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制排骨酥湯，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 排骨酥湯:注入靈魂油蔥酥,爽脆彈牙
- 來(lái)源@B站 : 美食臺
小貼士
1.排骨一開(kāi)始的腌制不能長(cháng)，5分鐘就差不多，用鹽腌制太久肉會(huì )變老； 2.蓮藕和胡蘿卜稍后放是因為蔬菜不宜煮太久，所以在出鍋前15分鐘加比較合適； 3.胡蘿卜事先炒了一下，這樣營(yíng)養會(huì )更容易被吸收； 4.排骨煮到最后表面的面粉和雞蛋液會(huì )脫落，但不會(huì )影響湯的色澤，反而因為有少量的面粉，湯水變得濃稠了； 5.煲湯就不用放味精什么的，因為排骨本來(lái)就很鮮美。
