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4星
烤
初級難度
<30分鐘
橄欖油 、 黑胡椒 、 鹽 、 檸檬汁
小貼士
1、烤彩椒的時(shí)間根據自家的烤箱功率而定,喜歡稍微硬一點(diǎn)的可以烤的時(shí)間短些,1小時(shí)左右即可,喜歡更軟爛的可以延長(cháng)時(shí)間。 2、烤出來(lái)的湯汁不要丟掉,可以拌入雞蛋中,一起吃,非常原汁原味。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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