小麥粉
五花肉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制韭菜鮮肉餛飩，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 韭菜鮮肉餛飩:簡(jiǎn)單又好吃,家常鮮美
- 來(lái)源@小紅書(shū) : 琪寶小仙女
小貼士
做出好吃餛飩的三個(gè)小竅門(mén)： 1．調餡：肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃； 2．煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃； 3．盛餛飩：盛餛飩你會(huì )嗎？一定要開(kāi)著(zhù)火盛餛飩，如果關(guān)了火，餛飩在鍋里面泡著(zhù)，盛出來(lái)就粘乎乎的，沒(méi)有那么筋道了。 韭菜不出水的兩個(gè)小竅門(mén)： 1．切韭菜：我覺(jué)得最關(guān)鍵的就在切韭菜，韭菜切的對，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆說(shuō)我你這樣切韭菜都出水了。以后我都是按著(zhù)婆婆的方法那樣切，結果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦著(zhù)刀垂直切，不能前后拉著(zhù)刀切。 2．調餡的時(shí)候：要把肉餡先加調料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌勻即可，千萬(wàn)不要亂攪，那樣不但容易出水，也沒(méi)有韭菜味了。
