慈菇
豬肉小貼士
市場(chǎng)上出售的慈菇分成長(cháng)形和圓形兩種，長(cháng)形一般有三節，較香較脆；圓形肉色為白，淀粉含量豐富，口感略苦，所以在挑選的時(shí)候，可根據個(gè)人口味選購。一般為說(shuō)，炒制可選擇三節長(cháng)形慈菇，而燉煮類(lèi)可選擇圓形慈菇
小貼士
市場(chǎng)上出售的慈菇分成長(cháng)形和圓形兩種，長(cháng)形一般有三節，較香較脆；圓形肉色為白，淀粉含量豐富，口感略苦，所以在挑選的時(shí)候，可根據個(gè)人口味選購。一般為說(shuō)，炒制可選擇三節長(cháng)形慈菇，而燉煮類(lèi)可選擇圓形慈菇
