韭苔小貼士
其中的話(huà)因為韭苔是甜的，而且香干的話(huà)味道只有淡淡的香味，并沒(méi)有什么咸甜，所以那個(gè)鹽的話(huà)要放多一點(diǎn)，就是放一點(diǎn)，嘗一嘗，看看味道怎么樣。一開(kāi)始用大火翻炒，然后中途的話(huà)不用放水，因為韭苔含有大量的水分，它會(huì )析出水分，然后關(guān)小火再翻炒一會(huì )兒，然后放入雞精就可以了。
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