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烙韭菜盒子

烙韭菜盒子

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主料

香疇石磨小麥面粉
200g
韭菜(鮮) 小暑慎食
300g
雞蛋
150g
蝦皮
100g
花生油(煎蛋)
2勺
橄欖油(調餡)
3勺
溫水(和面)
150g

佐料

制作方法

小貼士

怎樣挑選韭菜? ①韭菜葉子很細、很長(cháng),葉子頂端尖尖的,這種韭菜的品種比較好。 ②拿起一把韭菜,葉子的末端耷拉下來(lái),這就不是新鮮的韭菜。 ③如果末端很平齊,這是新鮮的韭菜。 一年中吃韭菜最佳的時(shí)機是初春,這個(gè)時(shí)候大多數人都適合。清明以后,就要根據體質(zhì)來(lái)吃。到了夏天吃韭菜就要慎重。