芥菜
瘦肉小貼士
1.腌制咸瘦肉時(shí)，只需要放入鹽，不需要放其他腌料，以免阻礙瘦肉入味，在咸瘦肉加入白粥前15分鐘，再加入油、生粉、姜絲拌勻 2.芥菜汆水時(shí)，放入適量花生油，能夠使芥菜保持嫩綠 3.因為腌制咸瘦肉時(shí)已經(jīng)加入比平時(shí)多一倍的鹽，所以白粥不需要再另外放鹽
小貼士
1.腌制咸瘦肉時(shí)，只需要放入鹽，不需要放其他腌料，以免阻礙瘦肉入味，在咸瘦肉加入白粥前15分鐘，再加入油、生粉、姜絲拌勻 2.芥菜汆水時(shí)，放入適量花生油，能夠使芥菜保持嫩綠 3.因為腌制咸瘦肉時(shí)已經(jīng)加入比平時(shí)多一倍的鹽，所以白粥不需要再另外放鹽
