青椒
茭白小貼士
黑魚(yú)知識介紹： 體延長(cháng)，呈圓筒形，長(cháng)可達50厘米以上。青褐色，具三縱行黑色斑塊，眼后至腮孔有兩條黑色縱帶�？诖�，牙尖，背鰭和臀鰭均延長(cháng)如嶺峰。咽頭上方有一寬大鰓上腔，能呼吸空氣。性?xún)疵�，幼魚(yú)以橈足類(lèi)和枝角類(lèi)為食，棲息淡水底層。小魚(yú)以水生昆蟲(chóng)和小蝦及其他小魚(yú)為食。待長(cháng)到8厘米以上則捕食其他魚(yú)類(lèi)，故為淡水養殖業(yè)的害魚(yú)之一。 黑魚(yú)營(yíng)養分析： 1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補品，用以催乳、補血； 3.鱧魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。 黑魚(yú)補充信息： 黑魚(yú)是水族中的強者，它平時(shí)喜歡棲息于水草茂盛或渾濁的水底，當小魚(yú)、小蝦等游近時(shí)，它便發(fā)起突襲將這些小動(dòng)物吞掉，一條0.5公斤的黑魚(yú)能一口吞下一條二三兩重的草魚(yú)或鯉魚(yú)。黑魚(yú)的生命力很強，在淡水魚(yú)類(lèi)中居首位。有人做過(guò)實(shí)驗，把黑魚(yú)放在潮濕陰涼的陸地，可活半月之久。因為一般魚(yú)類(lèi)只能吸進(jìn)溶解在水中的氧，而黑魚(yú)還能直接吸收空氣中的氧，它憑借這一“特異功能”，當久旱無(wú)雨，湖水即將干枯時(shí)，它能像某些動(dòng)物冬眠一樣，即呈蟄伏狀態(tài)，這時(shí)它尾部朝下把身體坐進(jìn)泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗稱(chēng)黑魚(yú)“坐橛”或“坐遁”，這就是黑魚(yú)的“旱眠”。這時(shí)它處于麻木狀態(tài)，可持續數周，等再次來(lái)水時(shí)黑魚(yú)便恢復正常生活。 黑魚(yú)適合人群： 一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。 黑魚(yú)食療作用： 鱧魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)； 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效， 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
