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4星
燒
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 鹽 、 橄欖油 、 醬油 、 蠔油 、 白糖
小貼士
橄欖油營(yíng)養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,且極易吸收,能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(cháng)發(fā)育,是孕婦極佳的營(yíng)養品和胎兒生長(cháng)劑,對于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補品。
烹飪技巧:燒
燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調方法。
燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調味料的味道。
食材要處理得當,確保干凈并切成適當大小。 調味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。 火候要控制得當,保持中小火慢燒,避免湯汁過(guò)快蒸發(fā)。
適用于各種肉類(lèi)、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。
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