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燙面蒸餃
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主料

普通面粉
400克
驢肉 小滿(mǎn)宜食
300克
雞蛋
一個(gè)
辣椒油(蘸料)
少許
芝麻油(蘸料)
少許
醬油(蘸料)
少許

佐料

大蔥 、 玉米油 、 蠔油 、 生抽 、 、 花椒粉 、 味精 、

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制燙面蒸餃,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 面點(diǎn)師老莫

小貼士

燙面要和的軟一些,做好的蒸餃皮吃起來(lái)才會(huì )軟糯;面粉的含水量不同,預留10克水視面團的情況再決定是否添加;肉餡冷藏一下會(huì )有些凝固,包餃子時(shí)容易包一些。