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5星
烤
初級難度
<30分鐘
蒜末 、 海南辣椒醬 、 鹽 、 蠔油 、 料酒 、 蔥 、 姜 、 老抽 、 糖
小貼士
1.我經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗,海南燈籠椒辣醬做這個(gè)菜最地道 2.烤箱根據自己的溫度來(lái)調節時(shí)間
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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