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紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆

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主料

馬鈴薯 處暑宜食
0
五花肉
0
肉蔻
0
淀粉
0

佐料

鹽 、 香葉 、 丁香 、 茴香 、 米醋 、 桂皮 、 老抽 、 姜 、 蒜 、 花椒 、 大料 、 草果

制作方法

小貼士

做紅燒肉時(shí)炒糖很重要，小火炒冰糖至化開(kāi)，看到冰糖變?yōu)楹稚珪r(shí)馬上放入五花肉翻炒。開(kāi)鍋后放米醋是五花肉肥而不膩，香味撲鼻的關(guān)鍵，如果不放點(diǎn)米醋五花肉吃上2塊就膩的吃不下了，加了醋燉出來(lái)的五花肉怎么吃都不會(huì )感覺(jué)膩的。