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5星
煮
初級難度
<30分鐘
八角 、 花椒 、 桂皮 、 香葉 、 小茴香 、 鹽
小貼士
*煮好的花生可以先不取出,繼續放在鍋中再燜上一段時(shí)間,這樣便于更好的入味。待其完全涼透,可以裝進(jìn)保鮮盒放入冰箱中冷藏,隨吃隨取。 *這里的調料和用量,沒(méi)有固定的比例,口重的就多放些香料。 *鹽要最后放,一開(kāi)始放鹽的話(huà)花生會(huì )比較容易發(fā)黑。
烹飪技巧:煮
煮是將食材放入開(kāi)水中煮熟的一種烹調方法,可以根據需要加入調味料或其他配料。
煮菜口感軟嫩,湯汁清淡或濃郁,味道多樣。
食材要新鮮,火候要適中,避免煮爛或煮散。調味要根據食材和口味選擇,可以在煮的過(guò)程中加入或在煮熟后淋上。
煮雞蛋、煮水餃、煮面條、煮魚(yú)等。
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