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藤椒水煮魚(yú)

藤椒水煮魚(yú)

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主料

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藤椒
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豆芽
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干辣椒段
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糍粑辣椒
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蒜片
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洋蔥碎
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蒜苗末
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藤椒粉
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醪糟汁
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魚(yú)湯
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水淀粉
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佐料

郫縣豆瓣醬 、 豆豉 、 姜 、 白胡椒粉 、 小茴香 、 八角 、 蒜末 、 辣椒面 、 鹽 、 糖 、 生抽 、 料酒

制作方法

小貼士

1、藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮魚(yú)。 2、配菜可以換成自己喜歡的，有些需要加工的可以炒或煮，炒是加干辣椒和干花椒熗炒，這是比較正宗的做 法。 3、底料可以作為火鍋底料使用。