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5星
爆
初級難度
<30分鐘
姜 、 蔥 、 生抽 、 料酒 、 鹽 、 黑胡椒粉 、 辣椒粉 、 食用油
本視頻教程將手把手教你烹制勁爆雞米花,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
不能吃辣的把辣椒粉省略,調味料跟據自己口味添加,炸雞米花時(shí)注意油溫、勤翻動(dòng),一般炸2-3分鐘就差不多了。
烹飪技巧:爆
爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦狀態(tài)的一種烹調方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類(lèi)或蔬菜。
爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
選用新鮮的食材,切成適當的形狀和大小。 控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過(guò)火。 迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調味。
爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。
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