雞肉
香芹小貼士
1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色； 2.腌制雞肉的時(shí)候?yàn)榱思涌鞎r(shí)間，可以在雞肉表面用牙簽戳幾個(gè)洞讓醬汁快速進(jìn)入； 3.大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底，因?yàn)榇笏夂褪[里面含有很多水分，我們正要利用其水分才能不會導(dǎo)致糊鍋，所以全程千萬不能用大火，只能用中小火，這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會馬上燒干才會滋潤雞肉。
小貼士
1.雞肉腌制前最好把表面多余的水分去掉這樣更容易上色； 2.腌制雞肉的時(shí)候?yàn)榱思涌鞎r(shí)間，可以在雞肉表面用牙簽戳幾個(gè)洞讓醬汁快速進(jìn)入； 3.大蒜和大蔥一定要鋪滿鍋底，因?yàn)榇笏夂褪[里面含有很多水分，我們正要利用其水分才能不會導(dǎo)致糊鍋，所以全程千萬不能用大火，只能用中小火，這樣大蒜和大蔥里釋放的水分不會馬上燒干才會滋潤雞肉。
