河鯽魚(yú)
海帶結手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制酥鯽魚(yú)，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 酥鯽魚(yú):骨酥肉香,滿(mǎn)口噴香
- 來(lái)源@B站 : 老東北美食
小貼士
鯽魚(yú)以1兩1條為宜，俗稱(chēng)鯽瓜子；蔥的量一定要大,且只用蔥白；除了剛開(kāi)始時(shí)將鍋燒開(kāi),之后需一直以極小的微火慢慢燜，直燜到最后骨酥肉爛卻不散；本菜用調味料及蔥、海帶中的水分將魚(yú)慢慢燜酥，不需加水；加一個(gè)盤(pán)子蓋住魚(yú)，再蓋蓋是使砂鍋密閉，防止水氣流失。
