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茄子西紅柿鹵面
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主料

茄子 小滿(mǎn)宜食
一根
面條
一把
番茄
兩個(gè)
生粉
0

佐料

香葉 、 八角 、 花椒 、 生姜 、 蒜 、 白糖 、 蔥 、 食用油 、 醬油 、 香油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制茄子西紅柿鹵面，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

茄子西紅柿鹵面:素面吃出肉香味兒,神仙組合
來(lái)源@B站 : 文怡wenyi

小貼士

1.醬油先要蒸過(guò)，那味道會(huì )更加濃郁，而且放了香料，豐富了口感； 2.食材里不放水小火燜10分鐘。不會(huì )燒干的，因為茄子和番茄里都有水分，這樣的湯汁厚淳； 3.記得番茄要分兩次放，一是口感更好，二是顏色更好看，因為先前的番茄被醬油徹底染黑了而且燒的也融化了，而后放的番茄不僅增加色澤，更主要的是還讓你能吃到番茄。