細鮮蛋面手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制怪味兒涼面，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 怪味兒涼面:味道豐富,吸溜兒一口太香了
- 來(lái)源@B站 : 老飯骨
小貼士
怪味兒面特點(diǎn)；面條爽滑筋道、醬料濃郁醇厚、入口鮮香微辣、味道奇妙開(kāi)胃。 溫馨提示； 1、面條可自制亦可買(mǎi)現貨，面條還是稍細一些的比較好，蛋面細而筋道，我感覺(jué)比較好，其他面條也可以。 2、煮面的時(shí)候水要多一些，煮八成熟即可撈出不要過(guò)涼水，要立即拌入油用筷子挑起抖開(kāi)晾透，有條件的用電風(fēng)扇吹一吹更好。有些朋友感覺(jué)面條煮熟后不過(guò)涼水會(huì )發(fā)粘，其實(shí)主要是煮面的水渾濁水量過(guò)少，還有就是煮的過(guò)頭了，假如煮面時(shí)水寬面少，面煮八成熟就立即撈出拌油是不會(huì )發(fā)粘的，不過(guò)涼水的面條吃起來(lái)也比較衛生。如愿意吃硬一些的，面條用蒸的方法也可以。 大炒勺的這款私家“怪味兒涼面”就做好了。夏季吃一些涼面很不錯，可開(kāi)胃增加食欲，供朋友們參考！
