豬肝
枸杞手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制枸杞蒸豬肝，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 枸杞蒸豬肝:小貓教你豬肝新做法,放鍋里一蒸,又香又嫩,營(yíng)養味美,好吃不膩
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小貼士
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買(mǎi)回的鮮肝不要急于烹調，把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在淡鹽水水中浸泡30分鐘，可以促使豬肝里面的毒素滲出。 2.烹調時(shí)間不能太短，至少應該在旺火中烹制5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲為好。 3.豬肝要現切現做，新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(cháng)膽汁會(huì )流出，致使養分流失，而且做熟后有許多顆粒凝結在豬肝上，影響外觀(guān)和質(zhì)量，所以豬肝切片后應迅速使用調料拌勻，并盡早下鍋。 4.因有病而變色或有結節的豬肝忌食。 5.可能我家醬油太多了，致使我可勁霍霍，不小心就倒多了，看起來(lái)豬肝的顏色較深，少放點(diǎn)醬油顏色會(huì )更漂亮一點(diǎn)。
