玉米粉
綠豆粉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制黃金營(yíng)養團，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 黃金營(yíng)養團:營(yíng)養全面,健康低脂
- 來(lái)源@B站 : 閑茶飯后
小貼士
1.這款面餅是以粗糧為主，所以要加個(gè)雞蛋溫水和面，這樣面團比較容易成型，但是粗糧和面不需要很過(guò)度揉面，因為面粉沒(méi)有什么筋度，只要光滑了就可以了； 2.粗糧沒(méi)有韌勁，所以在包陷的過(guò)程中有時(shí)面皮表面會(huì )產(chǎn)生一些小裂縫，這是很正常的，可以用手壓一下，最后放在案板上搓圓就沒(méi)有了； 3.這個(gè)黃金營(yíng)養團在蒸的時(shí)候要熱水上鍋，因為里面有酵母粉，如果冷水上鍋，面團在低溫下還會(huì )繼續發(fā)酵，這樣導致面團開(kāi)裂，因為粗糧沒(méi)有很好延展性的，所以要把水燒開(kāi)后上鍋蒸，時(shí)間在20分鐘就可以了，粗糧面團不用像包子饅頭蒸好后要過(guò)3分鐘才可以打開(kāi)，蒸好后直接可以拿出。
