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5星
熬
初級難度
<30分鐘
精鹽 、 醬油 、 香菜 、 蔥絲 、 姜絲 、 蒜片 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制家常熬黃花魚(yú),讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
烹飪技巧:熬
熬是將食材(多為湯類(lèi)食材)與調味料一起放入鍋中,用小火長(cháng)時(shí)間慢煮,使食材中的營(yíng)養成分和味道充分溶入湯中的一種烹調方法。
熬湯清澈或濃郁,味道鮮美,食材軟爛。
食材要新鮮,切割要適當;鸷蛞,時(shí)間要長(cháng),確保食材中的營(yíng)養成分充分溶出。調味要清淡,突出食材的原味。
熬雞湯、熬魚(yú)湯、熬骨頭湯等。
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