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干鍋牛肚
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主料

260克
茼蒿梗
適量
洋蔥
50克
紅辣椒
三個(gè)
胡蘿卜
兩片

佐料

黃豆醬 、 花椒粒 、 胡椒粉 、 、 、 料酒 、 老抽 、

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制干鍋牛肚,讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!

來(lái)源@B站 : 廚子說(shuō)菜

小貼士

洋蔥最后放,太容易熟了。熟透了也不好看。 牛肚要焯下水,焯幾分鐘可以,買(mǎi)來(lái)已經(jīng)是熟的。沒(méi)用蒜苔改用茼蒿梗,家里沒(méi)蒜苔了?梢哉f(shuō)是就地取材了, 圖11還是要適量清水,炒的太干菜不熟哇,最后收汁既可。吃了幾十年辣椒第一次知道,辣皮子原來(lái)是辣椒,又長(cháng)知識了。。