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5星
湯爆
初級難度
<30分鐘
蔥段 、 香菜 、 精鹽 、 味精 、 白胡椒面 、 姜片 、 花椒 、 紹酒
本視頻教程將手把手教你烹制湯爆，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:湯爆
湯爆是將食材先用沸水焯燙至半熟或全熟,再放入燒開(kāi)的湯中稍微煮一下,使食材充分吸收湯汁的味道的烹調方法。
湯爆菜肴口感鮮嫩滑潤,湯汁濃郁鮮美。
先將食材焯燙至適當熟度,再放入燒開(kāi)的湯中稍微煮一下即可,以保持食材的鮮嫩口感。
適用于各種肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等,如湯爆肚片、湯爆魚(yú)片。
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