章魚(yú)
韭菜花小貼士
1.焯燙八爪魚(yú)主要是為了去除腥味和水份，水開(kāi)后關(guān)火，八爪魚(yú)放進(jìn)去，須子變成卷曲之后，就立刻撈起，利用水溫燙熟八爪魚(yú)，這種焯燙的方法，八爪魚(yú)會(huì )特別嫩 2.炒制八爪魚(yú)的時(shí)候，時(shí)間更不能過(guò)長(cháng)，最好能在半分鐘內完成，如果你擔心自己手忙腳亂耽誤時(shí)間，不如將所有主料和調料放在一個(gè)碗中，爆香蒜姜片和醬后，一起將所有材料下入鍋中，翻炒幾下后就淋入水淀粉，并馬上盛出
