田螺
肉末手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制田螺釀，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 田螺釀:口感嫩滑,香味獨特
- 來(lái)源@B站 : 張小廚來(lái)了
小貼士
田螺買(mǎi)回來(lái)后，要用清水養上兩天，讓田螺吐清泥沙。記住隔三四個(gè)小時(shí)就換一次水，保持水的清潔度。據說(shuō)滴幾滴麻油能讓田螺吐泥的速度加快，還有一種中草藥，半天就能吐盡泥沙，但會(huì )改變田螺的味道，不建議使用。取出螺肉后，切記把黑黑的螺腸去掉，那里沒(méi)有什么營(yíng)養物質(zhì)，嘿嘿，春天的母螺沒(méi)準還有一堆小螺。
