花蛤
雞蛋手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制花蛤湯面，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
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小貼士
蛤蜊買(mǎi)回來(lái)后最后用水多泡一會(huì )，讓其吐凈泥沙； 蛤蜊等貝類(lèi)海產(chǎn)品本身極富鮮味，烹制時(shí)不要再放味精或雞精，鹽也少放以免破壞鮮味； 海產(chǎn)品烹制最好讓其熟透，以免不衛生； 挑選蛤蜊時(shí)，若吐著(zhù)肉一動(dòng)就縮回去的當然是活的，閉著(zhù)殼的也可通過(guò)敲擊“咯咯”聲是活的，“砰砰”聲是死的，半張著(zhù)口的不新鮮，還有煮后不開(kāi)殼的也是死的，就不要吃了。
