海螺手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制白灼海螺，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！
- 白灼海螺:非常鮮美,口感爽脆
- 來(lái)源@B站 : 主廚農國棟
小貼士
螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用；食用螺類(lèi)應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲(chóng)感染；挑選海螺時(shí)一定要挑選活的，在攤位上的海螺堆里，海螺的頭大多蓋子張開(kāi)的，如果它的頭是探出來(lái)，用手一碰頭會(huì )縮回去的就是活的；吃時(shí)準備好簽子，扎住螺肉厚順著(zhù)螺螄的方向旋轉，一個(gè)完整的海螺肉就出來(lái)了。
