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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
水 、 醬油 、 醋 、 香油 、 蒜末 、 精鹽 、 花椒 、 大料 、 蔥段 、 姜片
小貼士
其實(shí)吃皮皮蝦的技巧很簡(jiǎn)單,一般人我不告訴他! 但是為了各位美女的纖纖玉手不被劃得血肉模糊,我來(lái)告訴你:吃皮皮蝦一定要用剪刀! 最好用大點(diǎn)而鋒利的剪刀,省勁兒好使。拿大剪刀第一下就把蝦頭剪掉,第二下要沿著(zhù)皮皮蝦的一側背部和肚皮的結合處一路剪下去,到尾部再剪回來(lái)。OK!這時(shí)你就可以放下剪刀,輕輕一揭,一個(gè)完美的皮皮蝦肉就出現在你面前了
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩定。
清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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