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菠蘿咕嚕蝦

菠蘿咕嚕蝦

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主料

1個(gè)
蝦仁
10個(gè)
青椒
2個(gè)
紅椒
2個(gè)
雞蛋
1個(gè)
淀粉
2勺

佐料

番茄醬 、 白醋 、 清水 、 白糖 、 料酒 、 白胡椒粉 、 鹽

制作方法

小貼士

1、裹紅薯淀粉炸出來(lái)的肉更酥脆，也可以用玉米淀粉代替。 2、炸蝦仁的油溫要足夠熱，蝦仁放進(jìn)去立馬浮起來(lái)，這樣才能炸出外酥里嫩的效果。 3、蝦仁可以替換成里脊肉，做出菠蘿咕嚕肉，做法是一樣的。 4、這道菜的重點(diǎn)是芡汁的調制，最后倒入芡汁后大火快速翻炒收汁出鍋。