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干鍋海味燒筍

干鍋海味燒筍

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主料

煮熟的鮮冬筍塊
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萵筍塊
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胡蘿卜 小滿(mǎn)宜食
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干貝
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洋蔥片
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鮑魚(yú)汁
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佐料

紹酒 、 蠔油 、 白糖 、 胡椒粉 、 鮮醬油 、 烹調油

制作方法

小貼士

此菜特點(diǎn)；色澤美觀(guān)、氣味芳香、入口脆嫩、鮮香味美。 溫馨提示； 1、鮮的冬筍或春筍買(mǎi)回后*用刀破開(kāi)，然后煮熟去除草酸，撈出控凈水份晾涼放入保鮮袋密封冷藏保存，可隨吃隨取。鮮的冬筍如不煮容易變質(zhì)和霉爛，保存時(shí)如有真空機抽真空最好，如沒(méi)有真空機可把冬筍放入保鮮袋后隔袋放入水盆里擠出袋中多余的空氣，然后進(jìn)行砸口密封放入冰箱。 2、制作這道菜還可以制作成麻辣口味的也不錯，也很下飯。 3、既然是干鍋菜肴，就一定要把湯汁收凈味道才好，但注意火候切不可燒焦，我這道菜就有些燒焦了，呵呵！ 大炒勺的這道私家菜“干鍋海味燒筍”就做好了，供朋友們參考！