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醬爆辣花蛤

醬爆辣花蛤

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主料

500克
青椒
1個(gè)
紅椒
1個(gè)

佐料

蒸魚(yú)豉油 、 清水 、 甜面醬 、 料酒 、 生抽 、 、

制作方法

小貼士

我經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐,調制出了一種醬燒菜的汁,放入3匙生抽、2匙甜面醬、1匙蒸魚(yú)豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少許調成醬汁,這是500克左右菜的量。其實(shí),醬爆所用的醬汁,可隨自己的品味來(lái)調制,濃的淡的,咸的辣的,一切都隨你。再用甜面醬調味而爆,并澆汁。色澤紅潤,醬香味濃,咸中帶甜,口感嫩滑。蛤蜊肉的鮮、嫩,配上濃濃的醬香,即可成為一道味道濃郁的家常菜。