395
熱量(千卡)
13.2
蛋白質(zhì)(克)
37
脂肪
2.4
碳水化合物
- 看顏色
- 新鮮的豬肉肉色鮮亮，不能選擇鮮紅色或者發(fā)白的豬肉，這樣的豬肉可能不新鮮。同時(shí)，要避免選購肉色異常鮮艷的豬肉，這可能含有瘦肉精。
- 聞氣味
- 變質(zhì)的豬肉會(huì )有臭味，如果有這樣的情況，就不應購買(mǎi)。
- 手感
- 按一下豬肉，如果豬皮有回彈性，那么這塊豬肉比較新鮮。
- 看肉質(zhì)
- 切開(kāi)二三指寬的豬肉，如果不能立于案，那么就說(shuō)明肉質(zhì)太軟，不宜購買(mǎi)。同時(shí)，要檢查瘦肉與脂肪間是否有黃色液體流出，如果有就不能選購。另外，觀(guān)察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足一厘米也需要謹慎對待。
- 注意注水肉
- 肉表面發(fā)脹、發(fā)亮，非常濕潤，新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連著(zhù)，會(huì )滲出一汪血水，這種豬肉應避免購買(mǎi)。
- 存儲建議:
- 1、冷藏：如果你計劃在幾天內食用豬肉，那么最好的儲存方式就是將其放入冰箱冷藏。將豬肉放在密封袋中，然后放入冰箱的下層冷凍室。這樣可以保持豬肉的新鮮度，并防止細菌的生長(cháng)。
2、冷凍：如果你需要長(cháng)期儲存豬肉，或者購買(mǎi)了大量的豬肉無(wú)法在短時(shí)間內食用完，那么可以選擇冷凍保存。首先，你需要將豬肉切成適當的大小，然后用保鮮膜或食品專(zhuān)用塑料袋包好，盡量排出空氣，然后放入冷凍室。
3、烹飪后冷凍：對于已經(jīng)烹飪過(guò)的豬肉，如果吃不完，可以等其冷卻后，用保鮮膜包好，盡量排出空氣，然后放入冷凍室。但是需要注意的是，烹飪過(guò)的豬肉最好不要反復加熱食用。
