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          豬手食用指南
          豬手

          豬手

          豬手
          260 熱量(千卡)
          22.6 蛋白質(zhì)(克)
          18.8 脂肪
          - 碳水化合物
          食品安全
          營(yíng)養成分
          適宜人群
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            黃豆

            大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物,一般都指其種子而言。 大豆原產(chǎn)我國,至今已有5000年的種植史。全國普遍種植,以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。 大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物,但最早是食葉蔬菜,“藜藿之餐”的“藿”即大豆葉子,粗糲不堪食;后來(lái)人們發(fā)現種子遠比葉子更有價(jià)值,大豆逐漸轉型為糧油作物。 大豆的花很小,紫色或白色,大豆種子呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色(黃豆)、淡綠色(青豆)、黑色(黑豆),以黃豆最常見(jiàn)。毛豆即為未成熟的食用大豆。不論種皮什么顏色,成分都差不多:脂肪約20%,蛋白質(zhì)約40%,還含有豐富的維生素,營(yíng)養價(jià)值之高在植物領(lǐng)域堪稱(chēng)翹楚;除供直接食用和發(fā)豆芽之外,還能榨油和制作豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹等各種豆制食品。 大豆的高蛋白對食譜中缺少肉類(lèi)的中國人來(lái)說(shuō)非常非常重要!

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