羊肉 又叫家羊
羊肉是指從羊身上得出的肉,古時(shí)稱(chēng)為羖肉、羝肉、羯肉,為全世界普遍的肉品之一,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它既能御風(fēng)寒,又可補身體,最適宜于冬季食用,故被稱(chēng)為冬令補品,深受人們歡迎。
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