火雞肉 又叫火雞、七面鳥(niǎo)、吐綬雞

火雞，又名七面鳥(niǎo)或吐綬雞，是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽�；痣u體型比一般雞大，可達10公斤以上。根據傳統，美國人會(huì )在感恩節及圣誕節烹調火雞。和其他雞形目鳥(niǎo)類(lèi)相似，雌鳥(niǎo)較雄鳥(niǎo)小，顏色較不鮮艷�；痣u翼展可達 1.5 - 1.8 米，是當地開(kāi)放林地最大的鳥(niǎo)類(lèi)，很難與其他種類(lèi)搞混�；痣u有兩種，分別是：分布于北美的野生火雞，和分布于中美洲的眼斑火雞�，F代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來(lái)。 火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。因為歐洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅，所以稱(chēng)它為“土耳其”。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。