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  • 兔肉食用指南
    兔肉

    兔肉

    兔肉
    102 熱量(千卡)
    19.7 蛋白質(zhì)(克)
    2.2 脂肪
    0.9 碳水化合物
    食品安全
    營(yíng)養成分
    適宜人群
    健康數據
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    • 食用指南

    • 原理

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    • 華東地區
    • 西南地區
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    • 華中地區
    • 馬鈴薯

      馬鈴薯

      土豆(馬鈴薯)是茄科茄屬植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓形等,有芽眼,皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形,有毛。奇數羽狀復葉。聚傘花序頂生,花白、紅或紫色。漿果球形,綠或紫褐色。種子腎形,黃色。多用塊莖繁殖。性喜冷涼高燥,對土壤適應性較強,但以疏松肥沃的砂質(zhì)土為佳。在中國各地,馬鈴薯的稱(chēng)呼又有不同,東北稱(chēng)土豆、華北稱(chēng)山藥蛋、西北稱(chēng)洋芋、江浙一帶稱(chēng)洋番芋,廣東及香港稱(chēng)之為薯仔。

    • 胡蘿卜

      胡蘿卜

      胡蘿卜為傘形科,一年生或二年生的根菜。原產(chǎn)地中海沿岸,我國栽培甚為普遍,以山東、河南、浙江、云南等省種植最多,品質(zhì)亦佳,秋冬季節上市。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。胡蘿卜的品種很多,按色澤可分為紅、黃、白、紫等數種,我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質(zhì)細密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。胡蘿卜的品質(zhì)要求:以質(zhì)細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無(wú)裂口和病蟲(chóng)傷害的為佳。

    • 大白菜

      大白菜

      宋朝的陸佃在《埤雅》說(shuō),白菜即使是在凌冬也能生長(cháng),常年四季都可以見(jiàn)到,有松樹(shù)的節操,因此名菘,F在俗稱(chēng)為白菜,植株高40~60cm,呈直立圓筒狀。葉生于短縮莖上,基生葉常散生,濃綠至淺綠色;心葉綠白或淡黃色,互相抱合或密生而成葉球;ü邳S色。 【出處:明代李時(shí)珍引陸佃《埤雅》說(shuō):“菘,凌冬晚凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,故曰菘,今俗謂之白菜! 白菜與另一種十字花科植物青菜的幼株(又稱(chēng)小白菜),成為我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我國北方的冬季,大白菜更是餐桌上的?,故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養價(jià)值,有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。

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