718
熱量(千卡)
7.8
蛋白質(zhì)(克)
76.1
脂肪
13.4
碳水化合物
15
血糖指數(GI)
- 外觀(guān)
- 1、看個(gè)頭
首選個(gè)頭大的，個(gè)頭大的夏威夷果生長(cháng)的周期更長(cháng)，營(yíng)養更加豐富，果肉一般比較飽滿(mǎn)，口感也更細膩，香味更佳。而個(gè)頭小的可能還未到成熟期，果殼較厚，果仁較小，口感也相對較差。
2、看果仁顏色
從開(kāi)口處看果肉來(lái)識別好壞。一般來(lái)說(shuō)果肉偏奶白是最好的，而黃色和淡棕色可能是因為焙烤時(shí)間長(cháng)短導致的。
焙烤可以分為四種程度：淺度、中度、中深度、深度。四種程度焙烤下的夏威夷果肉顏色依次變深，為奶白色、淡黃色、金黃色和棕色�？诟械那逅茸內�，硬度變強。跟烤東西烤糊了是一個(gè)道理。
- 氣味
- 1、聞味道
條件允許的情況下，可以聞一聞。未加工過(guò)的夏威夷果味道有些發(fā)澀，有點(diǎn)像香榧子干果的味道。人們通過(guò)閃蒸工藝將其中的大部分水分除去，達到了脂肪和蛋白高品質(zhì)的要求，會(huì )有淡淡的油脂香。
2、嘗果仁
條件允許的情況下，可以品嘗一下。脆滑細膩，吃完之后余味還很香的就是好的。
- 存儲建議:
- 常溫存儲。
