52
熱量(千卡)
1.2
蛋白質(zhì)(克)
0.6
脂肪
11.9
碳水化合物
88
血糖指數(GI)
- 挑選
- 挑選覆盆子時(shí)，可遵循以下要點(diǎn)：
1. 觀(guān)察顏色：選擇果實(shí)呈鮮艷的紅色或金色（根據不同品種），色澤均勻且有光澤，表皮無(wú)明顯破損或發(fā)黑現象。
2. 檢查果粒：果粒飽滿(mǎn)、緊實(shí)，大小適中且排列緊密，無(wú)干癟、萎縮或變軟跡象。
3. 注意新鮮度：輕輕捏一下覆盆子，果肉應有一定的彈性，表明其新鮮且成熟度適宜。
4. 聞香味：優(yōu)質(zhì)的覆盆子通常會(huì )散發(fā)出淡淡的果香，若有異味則可能不新鮮。
總之，優(yōu)質(zhì)覆盆子應具備良好的外觀(guān)形態(tài)、適當的硬度及自然果香。
- 存儲建議:
- 覆盆子儲存時(shí)應輕輕洗凈后瀝干水分，放入透氣性良好的容器中，避免堆積過(guò)厚。為保持新鮮度和防止腐爛，建議在冰箱冷藏室（約2-4℃）內存放，并盡快食用。若需較長(cháng)時(shí)間保存，可考慮冷凍或制成果醬、果干等形式。注意避免擠壓和碰撞導致果實(shí)破損。
